Recipe: Delicious Filets de dorade sébaste aux fanes de carottes,tomates séchées,citron caramélisé et herbes du maquis

Filets de dorade sébaste aux fanes de carottes,tomates séchées,citron caramélisé et herbes du maquis.

You can cook Filets de dorade sébaste aux fanes de carottes,tomates séchées,citron caramélisé et herbes du maquis using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Filets de dorade sébaste aux fanes de carottes,tomates séchées,citron caramélisé et herbes du maquis

  1. Prepare 2 of filets de dorade sébaste avec peau.
  2. You need of Les fanes d une botte de carottes nouvelles.
  3. Prepare 30 cl of bouillon de poisson (fait maison recette sur mon profil) (voir la recette).
  4. Prepare 8 of tomates séchées.
  5. You need 2 of oignons rouges.
  6. It’s 1 cuillère à soupe of d herbes du maquis (achetées en corse pour moi).
  7. It’s 1 of citron confit (fait maison pour moi recette sur mon profil) (voir la recette).
  8. Prepare of Quelques grains de poivre blanc.

Filets de dorade sébaste aux fanes de carottes,tomates séchées,citron caramélisé et herbes du maquis step by step

  1. Poser les filets sur le plan de travail les masser recto verso avec les herbes du maquis réserver.
  2. Trier les fanes de carottes couper les feuilles avec des ciseaux de cuisine les plonger dans une eau fraîche additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc.
  3. Essorer les fanes de carottes éplucher les oignons les couper en rondelles.
  4. Mettre les fanes de carottes dans un plat à four ajouter les oignons.
  5. Ajouter les filets de dorade côté peau dessous couper les tomates séchées en petits morceaux.
  6. Ajouter les tomates sur le poisson couper le citron en tranches l ajouter.
  7. Arroser avec le bouillon ajouter les grains de poivre préchauffer le four à 200 degrés laisser mariner durant le temps de préchauffage puis enfourner pour 30 minutes le citron doit avoir caramélisé et le bouillon être absorbé.
  8. Poser les filets sur les assiettes ajouter les fanes et tomates à côté.
  9. C est prêt ! Bon appétit 😋.

Kaori Susume

こんにちは友人、私の名前は香織です、私は料理が大好きです

Recommended Articles

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments